A modern ember táplálkozása gyulladáskeltő, minden krónikus baj forrása – állítja Guseo András ideggyógyász, idegkórszövet- és táplálkozáskutató. Erről Kaposváron, a Somogyi Kereskedelmi és Iparkamara által szervezett tanácskozáson is beszélt. Szerinte a 21. század legjelentősebb felfedezése az emésztőrendszerünkben történt.

Nagy András
sonline@sonline.hu

KAPOSVÁR – A beleinkben megtalálható élőlények összességét, mintegy ezer különböző baktériumcsalád, gombák, vírusok, paraziták kényes egyensúlyi rendszerét hívjuk emésztőszervi mikrobiomnak, amelynek szerepe egészségünk megőrzésében és fenntartásában nélkülözhetetlen – mondta lapunknak Guseo András. A mikrobiom sérülése gyulladást okoz az egészséges szervezetben, kezelés után 67 százalékkal csökkenthető a rák előfordulási esélye. Egy, az USA-ban, 2011-ben végzett kutatás bebizonyította, hogy a halálozások száma és a felírt antibiotikumok növekedése között határozott összefüggés áll fenn. A bélflóra egészsége az emberi szervezet egészére hatással van, és ebben elsősorban az elfogyasztott táplálék minősége játssza a döntő szerepet. A mikrobiom felelős a táplálék „fogyaszthatóvá” tételéért a sejtek számára, ezen kívül vitaminokat, enzimeket állít elő, tanítja, támogatja az immunrendszert. Amint felborul a mikrobiom egyensúlya, akkor kezdődnek a bajok.

A szakember szerint elsősorban a helytelen táplálkozás, a környezetünket szennyező méreganyagok, és természetesen a stressz okozhat zavart a rendszerben. A gyermekkorban alkalmazott antibiotikum kúra valóságos szőnyegbombázás a bélflórának, regenerációja szinte lehetetlen. Nagyszüleink négyféle alapanyagból – vízből, lisztből, kovászból és sóból – készítették a kenyeret, mai megfelelőjét futószalagon gyártják, és a 30-hoz közelít a hozzávalók száma, amelyek nyilván nem az egészségmegőrzést célozzák. Táplálék helyett tápláléknak látszó tárgyakat etetnek velünk.